Хлябът е една от най-старите и най-консумирани храни в човешката история. Първите хлебни изделия датират от края на каменната ера, между 6000 и 4000 г. пр.н.е. Най-здравословните видове са тези, направени със 100% пълнозърнесто брашно. Не съдържат рафинирани продукти, захар, консерванти, оцветители и подсладители.