Конвекторните фурни са модерен тип оборудване, което ви позволява бързо да печете, печете и готвите различни видове храни и ястия. Благодарение на своята универсалност, може да се използва в кухни в кафенета и ресторанти. Професионалните конвекторни фурни са усъвършенствани фурни. Тя има следните характеристики:

отопление - с помощта на горните и долните нагревателни елементи;
конвекция - в задната стена на работната камера са монтирани вентилатори, които разпределят потоците от горещ въздух, осигурявайки еднаква температура във всички части на пещта;
подаване на пара - подобно на двойните котли, позволява готвене на пара, поддържа оптимална влажност в работната камера, която е необходима например за печене на продукти от брашно.