Да обзаведете заведението си с качествено оборудване, в това число и посуда, не е лесно начинание. Не е същото, да изберете дълбоки тенджери за домашна употреба и да ги вкарате в експлоатация в ресторанта, като да ползвате професионални такива, изработени за по-голямо натоварварване и създадени от материали, устойчиви на многократни ежедневни дейности.