Технологичен процес за варене на ракия Варенето на ракия е процес на дестилиране на ферментирана захарна меласа от плодове или зърнени култури. Процесът се извършва чрез следните стъпки: Приготвяне на продукта: Плодовете или зърнените култури се мачкат, за да се извлече сока им. След това сока се ферментира, като се добавят дрожди. Ферментацията продължава за […]