Глутеновата непоносимост е медицинско състояние, при което имунната система на човека реагира негативно на глутена, който е протеин, съдържащ се във много видове зърнени храни, като пшеница, ечемик и ръж. Това може да доведе до различни симптоми и проблеми със здравето. В тази статия ще разгледаме симптомите и диагностика на глутеновата непоносимост, както и здравословни алтернативи на глутена в храната.